食用菌生長過程受溫度、濕度、二氧化碳的影響比較大，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，當(dāng)前溫度、濕度、二氧化
碳都可以用測量數(shù)值進(jìn)行控制。而且對于濕度控制現(xiàn)在用工業(yè)加濕機進(jìn)行智能調(diào)控，濕度控制更為精確，
但是在當(dāng)前濕度控制達(dá)到90%情況下，為什么還有蘑菇會干死呢？
首先，要了解蘑菇庫房了什么對濕度有影響。通風(fēng)對濕度的影響，通風(fēng)會迅速的降低庫房濕度，特別是北
方空氣干燥的地區(qū)，因此就會出現(xiàn)出菇房濕度測量能夠達(dá)到95%以上，但是經(jīng)過換風(fēng)后，濕度急劇下降，
通風(fēng)結(jié)束后濕度有恢復(fù)到95%，這樣往復(fù)，就出現(xiàn)了看起來出菇房濕度很大，但是蘑菇還是會到“干”的
情況。
制冷對濕度的影響，制冷降溫的過程同時也伴隨著除濕的過程，加上室內(nèi)冷風(fēng)機出風(fēng)的影響，因此，也會
出現(xiàn)測量濕度數(shù)值符合要求，但是蘑菇變干的情況。實際要以食用菌生長狀態(tài)為準(zhǔn)控制加濕量，要考慮到
通風(fēng)、制冷對濕度帶來的不穩(wěn)定影響。因此蘑菇庫房在濕度控制達(dá)到90%情況下，也是有可能出現(xiàn)蘑菇干
死的情況。
